3月26日上午，上海大学老（退）教协举办2026年第二次沙龙讲座，邀请上海中医药大学健康营养研究室主任沈红艺教授为大家讲解“肌少症”对长者的危害。沈瑶副理事长主持讲座，近60位老教授等聚集该校延长校区离退休工作处208会议室参加了沙龙活动。
随着年龄的增长，人体各部分肌肉会发生退化，进而增加跌倒摔伤的风险，医学上称之为“肌少症”，是老年人普遍面临的健康问题。如何减缓“肌少症”？沈教授告诉大家，减缓“肌少症”可以从我们日常生活做起，最重要的是加强营养和适度的身体锻炼。沈教授详细解读了引起“肌少症”的各种原因，“肌少症”的自测和诊断标准，她特别介绍了“肌少症”膳食营养干预的“中国专家共识”（2025）和《中国老年人膳食指南（2025）》。她还详细介绍了老年人一日三餐应有的营养（特别是蛋白质）搭配，从而精准补充肌肉靶向营养，如果需要还可以口服营养素补充。最后沈教授结合中医药原理，介绍了经典补益方和食养方。
沈红艺教授是知名的营养学家，是“肌少症膳食营养处方及运动干预中国专家共识工作组”成员，她先后承担多项国家级和上海市基金项目，发表学术论文60余篇，主编出版营养科普专著和教材多部，获得了多项专利。她还担任上海多家电视台、电台频道的健康养生类节目嘉宾，倡导自然、科学、环保的生活理念和饮食方式。她的讲解深入浅出，让老教授等进一步了解了“肌少症”，也鼓起了大家从每天做起积极防治的信心。
讲座结束后，沈教授非常耐心地为老教授等释疑解惑。陪同她前来的参与肌少症观测康养项目的上海航稷航天有关专家也为与会老教授等进行了现场测量诊断。老教授等感到非常满意，希望他们再来指导。
（上海大学老<退>教协 通讯员 文/图）
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